一种草原烤羊腿及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201010125744.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101803746B | 公开（公告）日 | 2012-08-08 |
| 申请公布号 | CN101803746B | 申请公布日 | 2012-08-08 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王海峰;续琨;樊顶 | 申请（专利权）人 | 内蒙古自然力量食品科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 024076 内蒙古自治区赤峰市元宝山区平庄镇铁东 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种草原烤羊腿及其生产方法，羊腿利用特殊配方，通过预处理步骤、煮制步骤、烘烤步骤、冷却步骤、灭菌步骤、烘干及外包装步骤，即可加工出本发明公开的烤羊腿。本发明的优点在于：因利用特殊配方煮制，并经烤制及阶段升温杀菌方法生产，使用最少的热量急速升温，在杀灭细菌的同时避免了对食品的过加热，既保证了产品的保质期，有减少了产品营养由于过加热而损失，减少了产品的热损伤和热变性，实现了传统食品的大规模工业化生产，保持了产品传统的美味和营养，不需要现场加工，节省时间和人力。 |
