一种鸡肉肠及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110060357.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112674290A | 公开（公告）日 | 2021-04-20 |
| 申请公布号 | CN112674290A | 申请公布日 | 2021-04-20 |
| 分类号 | A23L33/10(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L11/00(2021.01)I;A23L13/60(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭刚;邱立忠;王玉琴 | 申请（专利权）人 | 诸城外贸有限责任公司 |
| 代理机构 | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 | 代理人 | 冉君 |
| 地址 | 262200山东省潍坊市诸城市密州路东首 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及鸡肉制品技术领域，公开了一种鸡肉肠及其制备方法，该鸡肉肠的成分按重量份组分为：鸡胸肉50‑70份、白糖4‑8份、味精3‑5份、淀粉10‑20份、食用醋2‑6份、白葡萄酒6‑8份、家用调料6‑10份、食用花卉料10‑15份、中药调味料12‑16份、降压降脂料15‑25份。本发明不仅提高了鸡肉馅的质感以及口感，使得鸡肉肠的香味更醇，口味更好，而且对脂质的代谢异常具有很好的调节作用，可以促进新陈代谢，达到降脂降压效果，同时富含多种微量元素、维生素等活性物质，对身体有着良好的补充效果，使得鸡肉肠不仅具备具有降脂降压、润肺止咳、清热解毒等功效，也能及时为身体补充微量元素，适于所有的人食用，更是老年人、病人和儿童的理想美食。 |
