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一种调味汁及其制备方法

基本信息

申请号	CN202110156419.6	申请日	-
公开（公告）号	CN112841590A	公开（公告）日	2021-05-28
申请公布号	CN112841590A	申请公布日	2021-05-28
分类号	A23L27/10(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	刘俊;蒋宁欢	申请（专利权）人	上海宝鼎酿造有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	201100上海市闵行区中春路7601号
法律状态	-

摘要

本申请涉及调味料技术领域，具体公开了一种调味汁及其制备方法，由包含以下重量份的原料制成：白砂糖8‑10份、食用盐4‑6份、味精0.05‑0.1份、健胃消食组分4‑6份、暖胃健脾组分4‑6份、祛腥组分1‑3份、提香组分1‑3份、解腻组分1‑3份；所述健胃消食组分包含以下重量份的组分：洋葱0.8‑1.2份、山楂干0.8‑1.2份、山药0.8‑1.2份、砂仁0.75‑1.1份、大蒜0.8‑1.2份、太子参0.05‑0.1份，所述暖胃健脾组分包含以下重量份的组分：生姜0.8‑1.2份、炒粳米粉末0.8‑1.2份、酸枣0.8‑1.2份、陈皮0.8‑1.2份、白术0.2‑0.4份、厚朴0.2‑0.4份、甘草0.3‑0.4份。本申请的调味汁具有健胃消食，暖胃健脾的效果，其制备工艺和条件便于控制，易于大规模产业化生产。