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一种活性植物多酚类物质分子的生物修饰方法

基本信息

申请号	CN201010174687.2	申请日	-
公开（公告）号	CN101864462A	公开（公告）日	2010-10-20
申请公布号	CN101864462A	申请公布日	2010-10-20
分类号	C12P7/64(2006.01)I;C12P7/62(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	赵峰;谢君;佘作辉;秦易兰	申请（专利权）人	成都伟晖生物科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	610000 四川省成都市蒲江县鹤山镇兴隆路
法律状态	-

摘要

一种活性植物多酚类物质分子的生物修饰方法，其特征是：将活性植物多酚类物质单体和含2-18个碳原子的脂肪酸或脂肪酸乙烯酯为原料，按摩尔比为1∶1-10，与筛选的有机溶剂和固定化脂肪酶混合，酶的用量是植物多酚类物质质量的0.5-10倍，在30-50℃的条件下，转速100-200转/分钟，摇床振荡反应36-100小时，取出催化剂，反应液经过滤、减压浓缩、脱溶剂干燥等步骤得到植物多酚类脂肪酸酯，本发明使用固定化脂肪酶，具有选择性好，反应条件温和的特点，反应转化率高，反应溶剂无毒性，得到的脂溶性植物多酚类脂肪酸酯组分明确，单取代产物含量高，抗氧化品质好，其分子结构维持植物多酚类物质的结构特征，具有较好的稳定性。