一种以介孔分子筛-壳聚糖为载体固定化果糖基转移酶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201110321911.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102321605B | 公开（公告）日 | 2013-03-13 |
| 申请公布号 | CN102321605B | 申请公布日 | 2013-03-13 |
| 分类号 | C12N11/14(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 江波;吴保承;缪铭;李晓卉;张涛;杨春霞 | 申请（专利权）人 | 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人 | 时旭丹;刘品超 |
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种以介孔分子筛-壳聚糖为载体固定化果糖基转移酶的制备方法，属于食品酶工程技术领域。本发明先以介孔分子筛SBA-15为载体，将酶蛋白吸附于该载体上，再加入壳聚糖以及双功能试剂戊二醛进一步吸附并交联，通过两步吸附-交联法进行了果糖基转移酶的固定化，使酶分子牢固地固定于载体上。固定化酶的酶活回收率可达75%以上，热稳定性和pH稳定性都优于游离酶。本发明相对其他固定化方法操作简单，条件温和，成本较低，酶分子不易泄漏，固定化效果好；产品固定化果糖基转移酶可应用于高纯度低聚果糖的生产。 |
