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一种烟叶梗丝制备浓郁坚果香韵香精的方法

基本信息

申请号 CN201610840552.2 申请日 -
公开（公告）号 CN106108105B 公开（公告）日 2017-11-03
申请公布号 CN106108105B 申请公布日 2017-11-03
分类号 A24B15/20(2006.01)I 分类 烟草；雪茄烟；纸烟；吸烟者用品;
发明人 杨少丽;卓越;唐甜 申请（专利权）人 宝可科技（上海）有限公司
代理机构 上海光华专利事务所 代理人 宝可科技（上海）有限公司;上海宝开生物科技有限公司
地址 200131 上海市浦东新区中国（上海）自由贸易试验区西里路55号1006A室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种烟叶梗丝制备浓郁坚果香韵香精的方法，包括以下步骤：1）取烟梗粉末，加水搅拌均匀后，再加入真菌淀粉酶和果胶酶进行第一阶段酶解；2）在第一阶段酶解反应结束后，再加入蛋白酶进行第二阶段酶解；3）在第二阶段酶解反应结束后，将产物进行灭酶，再冷却并过滤，取上清液，获得烟梗酶解液；4）将烟梗酶解液，加入甘氨酸和花生粉末搅拌均匀，进行美拉德反应，即得所需香精。本发明进一步提供了上述香精在烟叶中的应用。本发明提供的一种烟叶梗丝制备浓郁坚果香韵香精的方法，通过酶解‑美拉德反应制备，能明显改善卷烟的香气质量、丰富烟香、增浓柔顺烟气，赋予卷烟浓郁的坚果香韵，提升卷烟的抽吸品质。