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一种小麦低聚肽螯合钙的制备方法

基本信息

申请号	CN202011241155.6	申请日	-
公开（公告）号	CN112574274B	公开（公告）日	2021-08-17
申请公布号	CN112574274B	申请公布日	2021-08-17
分类号	C07K1/107;C07K1/30;A23L33/165;A23L33/18;A23L33/105	分类	有机化学〔2〕;
发明人	刘家生;李浩尧;李景舒;袁树华	申请（专利权）人	广东中食营科生物科技有限公司
代理机构	广州科沃园专利代理有限公司	代理人	张帅;徐翔
地址	523122 广东省东莞市东城科技工业园同庆路6号
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种小麦低聚肽螯合钙的制备方法，包括以下步骤：S1.将小麦低聚肽加入水中，搅拌至完全溶解得到小麦低聚肽溶液，将小麦低聚肽溶液置于微波炉中微波处理，取出后降至室温得到预处理小麦低聚肽溶液；S2.将预处理小麦低聚肽溶液的pH值调节至5‑6，然后加入无水氯化钙、黑布林皮提取物，加热后搅拌反应，冷却至室温得到反应液；S3.将乙醇水溶液一加入反应液中得到混合液，将混合液用保鲜膜密封，静置过夜后分层形成上清液一和沉淀一，弃去上清液一；S4.将沉淀一离心分离得到上清液二和沉淀二，弃去上清液二，将沉淀二置于烘箱中干燥至恒重，取出后研磨即得。本发明制备出的小麦低聚肽螯合钙的螯合率较高，抗氧化性能、热稳定性较好。