香辣水煮杏仁及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201110204025.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102871161A | 公开（公告）日 | 2014-04-02 |
| 申请公布号 | CN102871161A | 申请公布日 | 2014-04-02 |
| 分类号 | A23L1/36;A23L25/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 柴广建 | 申请（专利权）人 | 陕西天寿杏仁食品有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 715409陕西省韩城市芝川镇街道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种香辣水煮杏仁及其加工方法，它由新鲜苦杏仁、花椒、八角茴香、小茴香、桂皮、生姜、良姜、草果、食盐、白砂糖按一定比例经杏仁水浸脱皮、低温脱苦、水浸入味步骤后与泡野山椒相配，再进行真空包装、蒸汽灭菌步骤加工制成。与现有技术相比，本发明加工出的香辣水煮杏仁具有口味香辣宜人，口感清脆的特点，且食用方便，是一种风格新颖的理想休闲食品。 |
