一种耐盐水稻发芽米营养粉及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种耐盐水稻发芽米营养粉及其制备方法

基本信息

申请号	CN201910906886.9	申请日	-
公开（公告）号	CN110477279A	公开（公告）日	2019-11-22
申请公布号	CN110477279A	申请公布日	2019-11-22
分类号	A23L7/152（2016.01）; A23L31/00（2016.01）; A23L33/10（2016.01）	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	吕应年; 林大专; 林进叶	申请（专利权）人	海纳健康科技（深圳）有限公司
代理机构	北京酷爱智慧知识产权代理有限公司	代理人	海纳健康科技（深圳）有限公司
地址	518000 广东省深圳市南山区沙河街道高发社区侨香路4066号香年广场D栋201-2E
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种耐盐水稻发芽米营养粉及其制备方法，涉及食品加工技术领域，本发明公开的制备方法包括以下步骤：将耐盐水稻晒干脱壳并保留米胚，获得留胚米；将留胚米在纯净水中浸泡后沥干；喷淋促进转发营养液，进行发芽，至发芽长度至0.5‑60mm时停止发芽，获得发芽米；高温高压快速蒸熟、烘干至含水量低于6％、粉碎，获得发芽米粉；将米粉中加入甜味剂、香味剂、食品添加剂、磷脂和动植物蛋白粉并混合均匀，获得发芽米营养粉；本发明的有益效果体现在：该方法有利于留胚米发芽；使胚芽中的活性成分，如：γ‑氨基丁酸、谷胱甘肽、维生素、生物酶等富集程度变高高；发芽米粉制作过程营养成分流失率低，单位重量发芽米营养粉中的活性物质含量高。