一种保健葛根茶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710540071.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107348063A | 公开（公告）日 | 2017-11-17 |
| 申请公布号 | CN107348063A | 申请公布日 | 2017-11-17 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 方光胜;唐爱花 | 申请（专利权）人 | 安徽胜华农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李显锋 |
| 地址 | 246700 安徽省铜陵市枞阳县枞阳镇连湖村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种保健葛根茶的制备方法，其特征在于，包括以下方面：（1）切条，去除外皮，切成3‑4cm长条状葛根；（2）低温烘制，葛根条烘至水分含量在30%‑40%；（3）热水浸泡，在温度41℃‑44℃恒温水浴中浸泡，得葛根清液和葛根不溶成分；（4）酶解和熟化，向不溶成分溶液中加入淀粉酶，恒温下酶解，并进行蒸煮熟化处理；（5）益生菌发酵，加入熟化混合液质量3%‑4%的益生菌粉剂，进行发酵工艺；（6）制干粉，经烘干、粉化处理，制得葛根提取粉和葛根粉；（7）葛根茶配制，称取葛根粉、葛根提取粉、甘草粉等，混合均匀后,使用浸泡袋封装，每袋10g。 |
