一种减少葛根中黄酮量损失的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710206451.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107412320A | 公开（公告）日 | 2017-12-01 |
| 申请公布号 | CN107412320A | 申请公布日 | 2017-12-01 |
| 分类号 | A61K36/488(2006.01)I;A61P29/00(2006.01)I;A61P17/00(2006.01)I;A61P3/10(2006.01)I;A61P1/12(2006.01)I;A61K125/00(2006.01)N | 分类 | 医学或兽医学；卫生学; |
| 发明人 | 方光胜;唐爱花 | 申请（专利权）人 | 安徽胜华农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 安徽胜华农业发展有限公司 |
| 地址 | 246700 安徽省铜陵市枞阳县枞阳镇连湖村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于葛根产品的加工制作领域，公开了一种减少葛根中黄酮量损失的加工方法，包括以下步骤：(1)使用浸泡液浸泡葛根，浸泡液中含有抗氧化成分，可以保护葛根中黄酮物质不被氧化，同时具有高温破坏的稳定作用；（2）将初步处理后的葛根风干水分后冷藏，可以降低干燥时间和氧化程度，再切成小片进行低温冷冻干燥，黄酮成分能够在低温保护下不受破坏，且不随水分消散而损失；（3）冷冻干燥后，粉碎，在15‑20KPa，60‑65℃下真空干燥，进一步除去残余水分，延长葛根的保质期。本发明的方法在加工中将葛根中黄酮含量得到极大的保护，提高了葛根产品的营养价值。 |
