一种香菇保鲜剂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911212554.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110810503A | 公开（公告）日 | 2020-02-21 |
| 申请公布号 | CN110810503A | 申请公布日 | 2020-02-21 |
| 分类号 | A23B7/154 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马宁刚 | 申请（专利权）人 | 贵州好菇粮农业科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 557300 贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县德凤镇花坡林场 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食用菌贮藏领域，尤其涉及一种香菇保鲜剂及及其制备方法。所述香菇保鲜剂按重量份计由以下原料制成：10‑15份透骨草、1‑2份鱼腥草、1‑2份大黄、3‑5份柠檬草、3‑4份陈皮、6‑8份百部、6‑8份桂皮、0.05‑0.1份稳定剂、0.2‑0.3份氧化酶抑制剂、0.5‑1份成膜剂、0.01‑0.02份表面活性剂。本发明提供的保鲜剂，能有效抑制香菇内代谢酶、氧化酶的活性，减缓香菇的代谢作用；能抑制香菇采收后的金黄色葡萄球菌、青霉菌、曲霉菌、大肠杆菌等病原菌，防治病原菌加快香菇腐败；且稳定性好，保鲜时间长。 |
