复配甜味剂及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810361451.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108618089A | 公开（公告）日 | 2018-10-09 |
| 申请公布号 | CN108618089A | 申请公布日 | 2018-10-09 |
| 分类号 | A23L27/10;A23L27/30;A23L27/00;A23L33/125 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李赫;张菡;孙屏;崔海滨;王宝;郭佳;钟扬 | 申请（专利权）人 | 中粮糖业控股股份有限公司 |
| 代理机构 | 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 | 代理人 | 中粮屯河糖业股份有限公司 |
| 地址 | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州昌吉市乌伊西路中粮屯河昌吉糖业分公司院内技术中心 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及甜味剂及其制备方法技术领域，是一种复配甜味剂及其制备方法，该复配甜味剂的化学组成包括蔗糖、L‑阿拉伯糖、木糖和水，其中，蔗糖为97%至99%，L‑阿拉伯糖为0.25%至1.5%,木糖为0.1%至0.75%，水为0.4%至1.2%。本发明复配甜味剂，通过将甘蔗甜菜加工处理后提取的L‑阿拉伯糖糖浆和洗涤结晶糖进行混合干燥制备得到。本发明复配甜味剂，颗粒大小适中，符合消费者使用习惯。本发明复配甜味剂，不仅使消费者食用时获得与蔗糖相似的甜味，又降低人体对蔗糖的吸收，达到降低血糖、预防肥胖、改善糖尿病症状的多重功效。同时，本发明复配甜味剂的制备工艺简单，生产成本低，适宜大规模工业化生产。 |
