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一种天然肠衣脉冲强光杀菌方法

基本信息

申请号 CN201510386579.4 申请日 -
公开（公告）号 CN104996534B 公开（公告）日 2017-05-31
申请公布号 CN104996534B 申请公布日 2017-05-31
分类号 A22C17/14(2006.01)I;A22C17/16(2006.01)I 分类 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工;
发明人 杜大雪;杜晓辉;李强;刘飞;钟芳 申请（专利权）人 北京秋实农业股份有限公司
代理机构 南京禹为知识产权代理事务所（特殊普通合伙） 代理人 王晓东
地址 102602 北京市大兴区榆垡镇榆昌路18号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种天然肠衣脉冲强光杀菌方法，其是将肠衣进行第一次脉冲强光杀菌后，再对真空无菌包装后的肠衣进行第二次脉冲强光杀菌；其中，所述第一次脉冲强光杀菌强度为3～7J/cm2，闪照距离为8～15cm，闪照时间为正反面各20～30s，每秒闪照5～7次；所述第二次脉冲强光杀菌强度为1～3J/cm2，闪照距离为20～30cm，闪照时间为正反面各5～10s，每秒闪照2～4次。本发明首次将脉冲强光杀菌技术应用于天然肠衣生产中，依托于脉冲强光的红外、可见、紫外波长光之间的协同作用，杀菌效果显著。