一种蒸蛋糕预拌粉的配方及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610908206.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106234493A | 公开（公告）日 | 2016-12-21 |
| 申请公布号 | CN106234493A | 申请公布日 | 2016-12-21 |
| 分类号 | A21D2/18(2006.01)I;A21D2/34(2006.01)I;A21D2/02(2006.01)I;A21D2/16(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 周震;李林涛;张天赐 | 申请（专利权）人 | 新乡市新良粮油加工有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京挺立专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 新乡市新良粮油加工有限责任公司 |
| 地址 | 453201 河南省新乡市延津县小潭乡胡堤 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的目的在于提供一种成本较低、使用效果较好的蒸蛋糕预拌粉的配方及其制备方法。本发明的蒸蛋糕预拌粉，包括小麦粉、淀粉、糖粉、奶粉、膨松剂、乳化剂，它们的比例为：小麦粉30％‐50％，淀粉10％‐30％，糖粉30％‐50％，奶粉10％‐30％，膨松剂0.5％‐2％，乳化剂4％‐10％。由于本发明在制作原料配比上的改进，使得加工方法简单，使用效果好，能够有效满足家庭自己烘培产品的使用，并且加工出的产品质量较高。 |
