生湿面复合保鲜剂及其制备方法、生湿面及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010846830.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111990582A | 公开（公告）日 | 2020-11-27 |
| 申请公布号 | CN111990582A | 申请公布日 | 2020-11-27 |
| 分类号 | A23L3/3571(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 娄景松;李杰;潘建泽 | 申请（专利权）人 | 上海奕农生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 上海领洋专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 上海奕农生物科技有限公司 |
| 地址 | 201401上海市奉贤区岚丰路850弄3号楼整栋 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种生湿面复合保鲜剂及其制备方法、生湿面及其制备方法，涉及生湿面保鲜技术领域，其能够有效解决现有生湿面在夏天不易保存的技术问题。在本发明所述的生湿面复合保鲜剂，包括以下组分：葡萄糖氧化酶10～20份，乳清发酵粉60～80份，食用盐20～40份。本发明主要应用于生湿面食品的保鲜及生产制备中。 |
