一种乳清发酵粉在食品防腐中的应用
基本信息
| 申请号 | CN202011021210.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112189698A | 公开（公告）日 | 2021-01-08 |
| 申请公布号 | CN112189698A | 申请公布日 | 2021-01-08 |
| 分类号 | A21D15/00;A23B4/22;A23C3/00;A23C9/123 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 贾彩凤 | 申请（专利权）人 | 上海奕农生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 苏州中合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 上海奕农生物科技有限公司 |
| 地址 | 201499 上海市奉贤区岚丰路850弄3号楼整栋 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种乳清发酵粉在食品防腐中的应用，该乳清发酵粉由丙酸杆菌和乳酸菌混合发酵生产得到，能够有效抑制食品中大多数腐败微生物生长，成分不含化学合成配料，可通过“绿色产品”认证，可以减少或消除对合成防腐剂的依赖，用于常温和高温加工的食品中，可保持食品原有风味并延长产品保质期。本发明符合当前食品安全的各类要求，身份干净，性能优良，应用面广，成本合适。 |
