一种南美白对虾的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201510090801.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104705386B | 公开（公告）日 | 2017-12-19 |
| 申请公布号 | CN104705386B | 申请公布日 | 2017-12-19 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I;A23B4/22(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘唤明;孙力军;胡雪琼;王雅玲;雷晓凌;刘颖;徐德峰;洪鹏志 | 申请（专利权）人 | 湛江恒兴水产科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 524088 广东省湛江市麻章区海大路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种南美白对虾的保鲜方法，包括以下主要步骤：将新鲜的虾头酶解制备成含有抗菌肽与抗氧化肽的酶解液；接着往虾头酶解液中加入脂肽与茶多酚制备成对虾保鲜液；将新鲜的南美白对虾在对虾保鲜液中浸泡15min～30min,然后捞出沥水2min；将以上处理的南美白对虾装入到保鲜袋中，然后置入0 ℃～4 ℃冰箱中保藏。本发明不但将虾头进行了高值化利用，而且还提供了一种低成本的南美白对虾的生物保鲜方法，有良好的应用前景。 |
