玫瑰花醋的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510693693.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105255693A | 公开（公告）日 | 2016-01-20 |
| 申请公布号 | CN105255693A | 申请公布日 | 2016-01-20 |
| 分类号 | C12J1/04(2006.01)I;C12J1/08(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 阎娟 | 申请（专利权）人 | 十堰邦鑫农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 十堰博迪专利事务所 | 代理人 | 十堰邦鑫农业开发有限公司 |
| 地址 | 442600 湖北省十堰市郧西县观音镇天河口村20组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出了玫瑰花醋的制备方法，在鲜玫瑰花中，加入红糖进行腌制，加入纯净水调整糖度，加入酵母菌进行酒精发酵；酒精发酵结束后，加入醋酸菌钟液进行醋酸发酵，醋酸发酵结束后，进行过滤、调配，制成玫瑰花醋。在本发明中，用鲜玫瑰花作为原料，采用微生物发酵法替代现有技术中的其它工艺，能够全面的利用玫瑰花的有效成分。本发明制备的产品色泽亮丽、玫瑰香气浓郁、营养丰富，具有美容养颜、软化血管、延缓衰老的功效。 |
