一种糯米酱香型白酒的勾调方法
基本信息
| 申请号 | CN201710955983.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107460097A | 公开（公告）日 | 2017-12-12 |
| 申请公布号 | CN107460097A | 申请公布日 | 2017-12-12 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 晁吉平;吴东超 | 申请（专利权）人 | 广东莲泉酒业有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市千纳专利代理有限公司 | 代理人 | 徐庆莲 |
| 地址 | 514700 广东省梅州市梅县南口镇瑶上蝉犁岗 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种糯米酱香型白酒的勾调方法，它涉及白酒的勾调技术领域。所述的糯米酱香型白酒是由作为主体的糯米酱香型半成品酒与作为辅助酒的特香型调味酒、特甜型调味酒、特醇型调味酒和特辣型调味酒勾兑而成，本酱香型白酒的勾兑方法较为简单，且能突出酱香型白酒的幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的特点，而且还兼具不上头、醒酒快的特点，通过本发明的方法勾兑后，口味差异性小，并且勾兑过程中不添加香精香料等任何非白酒发酵产生的呈香呈味物质来改善白酒的口感，使酒的口味自然纯正，且不会危害人们的身体。 |
