sn-2脂肪酸活性型结构脂组合物及其制备方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN202110453626.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113207973A | 公开（公告）日 | 2021-08-06 |
| 申请公布号 | CN113207973A | 申请公布日 | 2021-08-06 |
| 分类号 | A23D9/00（2006.01）I;A23D9/04（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 安彦君;何英;宁亚丽;戴智勇;颜卫彬;汪家琦;李蕾;潘丽娜;樊垚;李辉宇;滕爽 | 申请（专利权）人 | 澳优乳业（中国）有限公司 |
| 代理机构 | 长沙楚为知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李大为 |
| 地址 | 410200湖南省长沙市望城区旺旺东路2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公布了一种sn‑2脂肪酸活性型结构脂组合物及其制备方法与应用，所述组合物中sn‑2位饱和脂肪酸含量与sn‑2位不饱和脂肪酸的含量之比为1.5‑9，所述组合物中sn‑2位饱和脂肪酸包括月桂酸、肉豆蔻酸或棕榈酸，sn‑2位肉豆蔻酸含量与sn‑2位月桂酸含量的比值为1.5‑10；sn‑2位棕榈酸含量与sn‑2位月桂酸和sn‑2位肉豆蔻酸含量之和的比值为1‑5。根据母乳中sn‑2位脂肪酸的整体富集特点和营养学特征，针对sn‑2位脂肪酸的组成研究一种功能性结构脂组合物，优化组合后不但更加接近母乳，而且更加具有营养学优势，为婴幼儿配方食品和食品级营养油提供了一种功能性结构脂组合物。 |
