一种天然零热量甜味剂
基本信息
| 申请号 | CN201010610330.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102018198B | 公开（公告）日 | 2015-03-11 |
| 申请公布号 | CN102018198B | 申请公布日 | 2015-03-11 |
| 分类号 | A23L1/236;A23L27/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张永;李存彪 | 申请（专利权）人 | 青岛润浩甜菊糖高科有限公司 |
| 代理机构 | 北京汇信合知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王秀丽 |
| 地址 | 239499 安徽省滁州市明光市工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种天然零热量甜味剂，是将甜菊糖甙RebC成分与甜菊糖的主要甜味成份RebA和STV进行混合复配而成。所述甜菊糖甙RebC与RebA、STV之间的重量比范围为：RebC∶RebA∶STV＝(1-50)份∶(37.5-74.75)份∶(12.5-24.75)份。本发明充分利用了RebC作为一种甜味增强剂，其纯天然、零热量，口感圆润清凉，与有热量的甜味剂复配不仅能改善口感，而且能减少25-50％热量的特性，克服了RebA、STV在口感上具有后苦味的缺陷，使其口感更好、味质更鲜、安全性更强、使用更方便，同时也满足了人们对健康的需求。 |
