冰淇淋安全检测方法
基本信息
| 申请号 | CN201610783554.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106337079B | 公开（公告）日 | 2017-08-22 |
| 申请公布号 | CN106337079B | 申请公布日 | 2017-08-22 |
| 分类号 | C12Q1/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘瑞 | 申请（专利权）人 | 内蒙古蓝筹融资担保股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京精金石专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 内蒙古田牧乳业有限公司 |
| 地址 | 012000 内蒙古自治区乌兰察布市察右前旗察哈尔工业园区（天辅公司院内） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品安检技术领域，具体涉及一种冰淇淋安全检测方法，包括以下步骤：（1）无菌条件下称取一定量的冰淇淋样品，置于去离子水中，进行充分混合；（2）取1mL步骤（1）所得均质液接种到液体培养基中，于37℃培养2～3小时，同时辅以间断的低频超声波；（3）将步骤（2）所得培养液稀释过滤后5～10倍，取2mL加入微生物快速检测仪中进行检测，然后根据稀释倍数，即可计算出单位样品中活菌总数。本发明安全检测方法能最大限度地反映真实情况，快速准确地检测到活菌总数。 |
