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一种虫草米线及其加工方法

基本信息

申请号 CN201310730174.9 申请日 -
公开（公告）号 CN103652627A 公开（公告）日 2014-03-26
申请公布号 CN103652627A 申请公布日 2014-03-26
分类号 A23L1/16(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 盖泉泓;荆英;尹伟 申请（专利权）人 大连盖世生物技术有限公司
代理机构 大连科技专利代理有限责任公司 代理人 龙锋
地址 116047 辽宁省大连市旅顺口区长城街道畅达路320号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种虫草米线，含有下述质量分数的原料：北虫草的大米培养基和大米100份，水50-200份，所述北虫草的大米培养基为收获完北虫草后的残留的大米培养基。还含有食盐0-2份，面碱0-1份。虫草米线的加工方法，其步骤如下：1）将已经收获过北虫草的大米培养基剔除霉变、腐烂和变色部分，用金属检测机剔除异物；2）加水浸泡后用磨浆机打磨成浆，然后在澄滤机器里澄滤；3）在调粉机器里加食盐和面碱调粉；4）采用挤压自熟机挤压自熟；5）用烘干机烘干。本发明的虫草米线将传统米线和虫草结合起来制成虫草米线，补充了米线的营养，而且采用收获北虫草以后的大米培养基，成本低，而且能够废物利用。