一种调配型含乳饮料及其生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201410464959.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105360305A | 公开（公告）日 | 2016-03-02 |
| 申请公布号 | CN105360305A | 申请公布日 | 2016-03-02 |
| 分类号 | A23C9/15(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 倪永康;陈金寿;肖云芳 | 申请（专利权）人 | 杭州吾尚生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 上海精晟知识产权代理有限公司 | 代理人 | 冯子玲 |
| 地址 | 311508 浙江省杭州市桐庐县凤川镇凤川大道8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种调配型含乳饮料，包括如下质量份数的材料：脱脂乳粉3.0-3.5％，低聚异麦芽糖(益菌因子)0.08-0.015％，白砂糖5-8％，果葡糖浆4.5-6.2％，稳定剂0.5-0.6％，酸度调节剂0.2-0.4％，其余为水。本发明还提供了一种生产调配型含乳饮料的方法，本发明方案中，通过加入益菌因子和新工艺的配合，有效解决了产品加工过程的沉淀分层现象，在常温保质期8个月放置中，无水析状态，无脂肪上浮，无严重分层现象，所得到的产品具有良好的稳定性；且产品口感清爽，酸甜可口。 |
