一种基于溶菌酶的通用型水果涂膜保鲜剂及其使用方法
基本信息
| 申请号 | CN201410179513.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103931759B | 公开（公告）日 | 2016-07-06 |
| 申请公布号 | CN103931759B | 申请公布日 | 2016-07-06 |
| 分类号 | A23B7/16(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 左思敏;朱玲娇;张宇;李垚 | 申请（专利权）人 | 湖北神地农业科贸有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 431800 湖北省荆门市京山县钱场镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种基于溶菌酶的通用型水果涂膜保鲜剂，该保鲜剂的pH为5‐6，其原料组成包括溶菌酶、壳聚糖、丙酸钙、抗坏血酸和水，且溶菌酶、壳聚糖、丙酸钙、抗坏血酸、水的重量比为0.01‐10∶0.1‐2∶0.01‐20∶0.1‐20∶80‐99，使用时，先将溶菌酶、丙酸钙、抗坏血酸按所需比例溶解于水中以形成混合溶液，再对混合溶液边搅拌边添加壳聚糖以得到溶菌酶保鲜液，然后调节溶菌酶保鲜液的pH至5‐6以得到保鲜剂，最后将保鲜剂浸涂或喷淋在水果表面后晾干。本发明不仅抑菌范围较广，抑菌能力较强，而且易于干燥。 |
