一种酸角风味鲇鱼卷的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810365546.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108713752A | 公开（公告）日 | 2018-10-30 |
| 申请公布号 | CN108713752A | 申请公布日 | 2018-10-30 |
| 分类号 | A23L33/105;A23L17/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄文雅;洪学金 | 申请（专利权）人 | 南陵县皖南野生葛研究所 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 241300 安徽省芜湖市南陵县烟墩镇街道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酸角风味鲇鱼卷的制作方法，以酸角、鲇鱼为原料，同时添加鹿草、剑叶耳草、枸杞子，制作出一种酸角风味鲇鱼卷。其充分利用酸角、鲇鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有益气健脾、和胃消积的功效。成品香味扑鼻，甘香软滑，丰腴肥美，且具有一定的保健功能，长期食用可明显改善食积气滞、消化不良人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。 |
