一种利用Nisin发酵废菌体抑制乙醇发酵过程中乳酸菌生长的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610187399.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105713929B | 公开（公告）日 | 2019-02-19 |
| 申请公布号 | CN105713929B | 申请公布日 | 2019-02-19 |
| 分类号 | C12P7/06;C12R1/85 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 梁恒宇;张钦革;殷永新;郭坤;孟慧;王亚丽;许鑫;周梅伟 | 申请（专利权）人 | 安泰生物工程股份有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 | 代理人 | 安泰生物工程股份有限公司 |
| 地址 | 161031 黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区水文委 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种利用Nisin发酵废菌体抑制乙醇发酵过程中乳酸菌生长的方法，它涉及一种抑制乙醇发酵过程中乳酸菌生长的方法。本发明的方法为在乙醇发酵接种的同时，向乙醇发酵培养基中直接添加含水量为5％～20％的Nisin发酵废菌体，Nisin发酵废菌体的添加量为占乙醇发酵培养基重量0.05‰～0.50％。与直接添加青霉素、链霉素等抗生素相比，本发明所提供的方法对抑制乳酸菌等革兰氏阳性菌更为有效，而且在使用过程中不会产生抗生素耐药菌，对环境更加友好，也不会增加生产成本；与直接添加Nisin相比，本发明所提供的方法既能够大大降低生产成本，同时可以为酵母发酵提供额外的迟效氮源，提高乙醇产量。 |
