一种黑姜粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910532891.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110214952A | 公开（公告）日 | 2019-09-10 |
| 申请公布号 | CN110214952A | 申请公布日 | 2019-09-10 |
| 分类号 | A23L33/105;A23L5/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王伟;周雍;魏磊;景炳年;崔炜;全彦涛;谢晓阳;兰培英;常霞;张海艳;王志尧;王韬;陈玲;陈欣;梁雅辉;韩红园 | 申请（专利权）人 | 河南省纳普生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 郑州大通专利商标代理有限公司 | 代理人 | 许艳敏 |
| 地址 | 450002 河南省郑州市金水区红专路58号院 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种黑姜粉及其制备方法。该方法将选取的新鲜无腐烂的黑姜清洗、晾干之后在低温下冷冻，冷冻后再高温高湿处理即得到黑姜，将黑姜进行提取、浓缩、喷雾干燥或者将高温高湿处理后的黑姜进行干燥、粉碎即得到黑姜粉。本发明在生姜处理过程中没有菌种及其他添加剂的加入，安全无害，减少了由添加剂等造成的繁琐操作及成本消耗；制作过程清洁无污染，整个过程污染零排放；制备过程中使用微电脑对高温及高湿环境进行控制，控制条件精确，生姜的处理得到较好的控制，极大的提高了生姜利用率，减少了原料消耗、降低了能源消耗，制备出姜的一种新产品，具有很好的社会经济效益。 |
