一种富含酶解多肽的复合乳酸菌制剂的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010007448.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111165655A | 公开（公告）日 | 2020-05-19 |
| 申请公布号 | CN111165655A | 申请公布日 | 2020-05-19 |
| 分类号 | A23K10/18;A23K20/147;A23K10/14;A23K10/12;A23J3/34;A23J3/12;C12N1/20;C12P21/06;C12R1/23;C12R1/25;C12R1/46;C12R1/01 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邱彦国;田相利;李建全;张艾青;陈永科;雷勇;王福强;苏成文;姜八一 | 申请（专利权）人 | 山东得和明兴生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 青岛高晓专利事务所(普通合伙) | 代理人 | 山东得和明兴生物科技有限公司 |
| 地址 | 261309 山东省潍坊市昌邑市卜庄镇夏店工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于乳酸菌制剂技术领域，具体地涉及一种富含酶解多肽的复合乳酸菌制剂的生产工艺；所述的方法步骤如下：首先由屠宰场将未加抗凝剂的新鲜鸡血块降温保存4‑6℃，由液态食品运输车运至生产车间储存，储存温度4‑6℃，将鸡血块导入微生物发酵培养罐，使用蛇盘管循环水升温至57.5℃，加入特定鸡血水解酶进行酶解，然后使用蛇盘管循环水降温至37.5℃；完成酶解降温后的鸡血搅拌过程中，接种活化菌液，恒温37.5℃厌氧发酵72小时，发酵完成后无菌过滤灌装。本发明制作过程中，不需要高温处理，营养成分破坏程度非常小，所生产的液体富含酶解多肽的复合乳酸菌制剂乳酸菌含量高，具有发酵酸香味，高诱食性，提高饲料消化吸收率。 |
