一种食用谷、豆、薯类杂粮米伴侣及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510298585.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104855830B | 公开（公告）日 | 2016-11-23 |
| 申请公布号 | CN104855830B | 申请公布日 | 2016-11-23 |
| 分类号 | A23L7/143(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈玮琳;刘栋 | 申请（专利权）人 | 深圳家道投资有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 518000 广东省深圳市南山区粤海街道软件产业基地第4栋裙楼518号房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种食用谷、豆、薯类杂粮米伴侣及其制备方法，属于粮食深加工技术领域。以碎米为主要原料，经超声清洗、微波熟化、干燥及杀菌后与特殊风味的谷粉、酶解液和其它功能性原料经制粒、整粒、微波干燥制备而成，其组织结构、粒度、硬度和黏度与大米相近，可同煮同熟，口味及咀嚼感与大米饭相似且风味独特，香味柔和、食欲性强，易于消化，营养丰富全面、可提高人体免疫力和抗病能力、改善肠胃功能，保质期是市售大米的3倍。更重要的是为碎米的高效增值全利用开辟了一条捷径，拓宽了碎米深加工的道路，提高了碎米的经济价值，具有较好的社会效益和经济效益，为农副产品的深加工和有效解决“三农”问题探索了一条可持续发展道路。 |
