一种混合制曲的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610075762.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105524792A | 公开（公告）日 | 2016-04-27 |
| 申请公布号 | CN105524792A | 申请公布日 | 2016-04-27 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 徐仁委;厉丙良;陈加尧;陈双明;丁伟东;奚宇恒 | 申请（专利权）人 | 浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司 |
| 代理机构 | 台州蓝天知识产权代理有限公司 | 代理人 | 浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司 |
| 地址 | 317200 浙江省台州市天台县高新技术产业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种混合制曲的制备方法，在酒曲生产时与功能性红曲菌种混合，并在机械化通风曲池中控制大米的温度和湿度，提高功能性代谢产物γ-氨基丁酸的含量，降低生产成本，改变功能性红曲无法大规模生产的现状。 |
