提高西兰花种子的莱菔硫烷水解产量的预处理方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

提高西兰花种子的莱菔硫烷水解产量的预处理方法

基本信息

申请号	CN201410678132.X	申请日	-
公开（公告）号	CN104498547A	公开（公告）日	2015-04-08
申请公布号	CN104498547A	申请公布日	2015-04-08
分类号	C12P13/00(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	袁其朋;程立;梁浩;王忠鹏;况鹏群;周筱;刘玉婷	申请（专利权）人	无锡贝朗格经贸实业有限公司
代理机构	北京思海天达知识产权代理有限公司	代理人	北京化工大学;无锡贝朗格经贸实业有限公司
地址	224400 江苏省盐城市阜宁县羊寨镇北沙中心街162号
法律状态	-

摘要

本发明涉及提高西兰花种子的莱菔硫烷水解产量的预处理方法。本方法将西兰花种子进行物理压榨，提高细胞破碎的程度，帮助水解生成莱菔硫烷(sulforaphane，简称SFA)的前体物质葡糖莱菔硫烷(glucophanin，简称GRA)充分溶出。将去除油脂之后的固体残渣回收，在去除油脂的过程中可以使西兰花中普遍存在的可以催化GRA转化为没有抗癌活性的莱菔硫烷腈的ESP蛋白失活。在特定的pH值下，将灭酶之后的油渣加入到不含有ESP酶的黑芥子酶液中，大幅度提高GRA水解生成SFA的转化率。本方法较老式的西兰花酶解莱菔硫烷处理方式简单，过程中GRA损失小，最终莱菔硫烷转化率高，西兰花种子选择范围广，适合大规模工业生产。