一种鉴别青海产富硒黑蒜的方法
基本信息
| 申请号 | CN202111484055.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114184632A | 公开（公告）日 | 2022-03-15 |
| 申请公布号 | CN114184632A | 申请公布日 | 2022-03-15 |
| 分类号 | G01N24/08（2006.01）I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 谢宝刚;李蕾;郭隆华;丁宝月;黄振荣;刘兵;金楠;马玉金 | 申请（专利权）人 | 青海恩露生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京高沃律师事务所 | 代理人 | 马丛 |
| 地址 | 314001浙江省嘉兴市广穹路899号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种鉴别青海产富硒黑蒜的方法，涉及食品检测技术领域。本发明以甲醇水溶液对黑蒜进行提取；采用1H‑NMR技术获得青海产富硒黑蒜和其他已知产地黑蒜的指纹图谱，利用正交偏最小二乘法进行有监督的聚类分析，得到OPLS‑DA模型；再利用此模型对待确定产地的黑蒜样品进行预测。本发明以甲醇水溶液作为提取试剂，能最大程度提取出黑蒜中的氨基酸等目标化合物，得到更为准确的黑蒜指纹图谱，且操作简便；本发明采用1H‑NMR技术一次检测可获得黑蒜多种有效成分的定性、定量数据，构建的OPLS‑DA模型稳定可靠，能准确、简单快速地鉴别青海产富硒黑蒜，对青海产富硒黑蒜的质量控制和防伪提供科学依据。 |
