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一种中温α‑淀粉酶的制备方法

基本信息

申请号	CN201410729805.X	申请日	-
公开（公告）号	CN104480086B	公开（公告）日	2017-06-13
申请公布号	CN104480086B	申请公布日	2017-06-13
分类号	C12N9/28(2006.01)I;C12R1/125(2006.01)N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	李洪兵;张锦杰;李海清;胡永明;朱永明;易继云	申请（专利权）人	湖南新鸿鹰生物工程有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	415400 湖南省常德市津市市工业新区鸿鹰路10号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种中温α‑淀粉酶的制备方法，属于酶制剂制备技术领域。以通过‑氯化锂‑硫酸二乙酯复合诱变获得的枯草芽孢杆菌304Bacillus subtilis304，经菌种活化、液体种子培养、发酵罐培养等步骤制备而成，制备的中温α‑淀粉酶酶活力高达7000‑9600U/ml；最适作用温度为65℃，该酶在65℃条件下保存24h仍具有80‑83％酶活，70℃条件下保存12h仍具有50‑60％以上酶活；该酶最适反应pH值为5.0，在pH4‑6下保存18h后仍有80％以上的酶活，比现有的中温α‑淀粉酶酶活力更高，酶作用最适pH值范围更宽泛，耐温度更高，特别适合反应温度高、液化工艺与糖化工艺并存的工业化需求。