一种具有消炎功能的奶酪及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201910517644.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110100901A | 公开（公告）日 | 2019-08-09 |
| 申请公布号 | CN110100901A | 申请公布日 | 2019-08-09 |
| 分类号 | A23C19/02;A23C19/032;A23C19/05;A23C19/06;A23C19/14;A61K36/064;A61P29/00;A61K35/747;A61K35/742;A61K35/741 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李钟 | 申请（专利权）人 | 湖南倍慧生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410013 湖南省长沙市长沙高新开发区文轩路27号麓谷钰园F3区20层02号房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种感观质量良好且具有消炎功效的奶酪。本发明通过特殊的工艺及其洛克菲特青霉菌、费氏丙酸杆菌、德氏乳杆菌、酵母菌、乳酸菌、雪莲菌等菌种发酵，获取了多种有效成分，采用科学的配比，使得所得的奶酪，消炎抗菌效果显著，且安全无副作用。本奶酪制作方法可操作性强，本领域一般技术人员即可实现操作。 |
