一种深度水解无乳糖抗敏湿疹功效产品
基本信息
| 申请号 | CN201910517695.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110101070A | 公开（公告）日 | 2019-08-09 |
| 申请公布号 | CN110101070A | 申请公布日 | 2019-08-09 |
| 分类号 | A23L29/00;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/19;A23C9/13;A23C9/133;A23C9/137 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李钟 | 申请（专利权）人 | 湖南倍慧生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410013 湖南省长沙市高新开发区文轩路27号麓谷钰园F3区20层02号房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种深度水解无乳糖抗敏湿疹功效产品，包括以下步骤：使各原料依次经过混料、均质、杀菌、酶解以及发酵、灌装以及冷藏，得到无乳糖发酵乳制品。本发明酶解酶为α‑半乳糖苷酶，发酵菌种为嗜热菌种乳酸菌明串球菌和/或布氏乳杆菌；中温菌种为乳酸乳球菌霍氏亚种和/或乳酸乳球菌乳酸亚种，其乳糖水解度达到97％以上。且本发明含有变性玉米淀粉、变性茯苓淀粉、变性莲子淀粉、肉桂提取物等，这对平衡乳制品的阴寒之性大有益处。 |
