一种雪蛤油羹、包括雪蛤油羹的罐头及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911172012.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110771884A | 公开（公告）日 | 2020-02-11 |
| 申请公布号 | CN110771884A | 申请公布日 | 2020-02-11 |
| 分类号 | A23L33/00;A23L5/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王萍;王志文;刘河;李明杰;王凯 | 申请（专利权）人 | 吉林颐膳源健康产业发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京高沃律师事务所 | 代理人 | 董大媛 |
| 地址 | 133613 吉林省吉林市吉林安图经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种雪蛤油羹、包括雪蛤油羹的罐头及制备方法，属于雪蛤油深加工技术领域，所述雪蛤油羹包括以下原料：雪蛤油、除腥辅料、雪蛤油固化液和水。本发明利用除腥辅料能够有效去除雪蛤油的腥味，提升雪蛤油口感。本发明对雪蛤油进行固化处理得到雪蛤油羹，雪蛤油羹作为罐头原料制备得到的罐头外观形态好，可以长期保持雪蛤的形状、边缘不破碎，雪蛤油不液化，视觉效果好，商品价值高。 |
