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一种NFC苹果浊汁的制备方法

基本信息

申请号 CN201310373587.6 申请日 -
公开（公告）号 CN103431470A 公开（公告）日 2013-12-11
申请公布号 CN103431470A 申请公布日 2013-12-11
分类号 A23L2/02(2006.01)I;A23L2/04(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王忠香;王瑾;卢林;牟庆伟 申请（专利权）人 烟台海升果业有限责任公司
代理机构 西安西交通盛知识产权代理有限责任公司 代理人 王艾华
地址 265304 山东省烟台市栖霞市臧家庄镇茂隆山南路
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种NFC苹果浊汁的制备方法，采用新鲜、成熟的苹果做为原料，将苹果输送到破碎机后，在破碎时通过加入Vc进行护色处理，进一步通过压榨得到苹果原浊汁，后续通过振动筛、前巴杀、碟片分离得到NFC苹果浊汁产品。本发明所制备的NFC苹果浊汁，最大程度地保持了苹果原有的营养成分、色泽、风味，呈非透明状，分布均匀，不加入香精、色素、防腐剂等添加剂，产品有成熟苹果固有的滋味和气味，符合大众美味、营养、天然，健康的真实需求，具有良好的市场前景。