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一种弱碱性大豆多肽的制备方法

基本信息

申请号	CN201510861343.1	申请日	-
公开（公告）号	CN105420321A	公开（公告）日	2016-03-23
申请公布号	CN105420321A	申请公布日	2016-03-23
分类号	C12P21/06(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	蔡龙麟	申请（专利权）人	辽宁三合酒业有限公司
代理机构	中国商标专利事务所有限公司	代理人	曾海艳
地址	117200 辽宁省桓仁满族自治县桓仁镇泰山路18号
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种弱碱性大豆多肽的制备方法，其包括：(1)酶解：将大豆分离蛋白溶解，蛋白浓度控制在1～12重量％，加入蛋白酶，在35～65℃、pH5.5～8.0条件下酶解处理1～6小时，制备出大豆多肽溶液；(2)层析分离：将步骤(1)得到的大豆多肽溶液导入阳离子交换层析柱，大豆多肽溶液的导入量为阳离子交换树脂体积的2～12倍，采用清水淋洗层析柱后采用1-6倍阳离子交换树脂体积的氯化钠溶液为洗脱液；(3)脱盐：将步骤(2)获得的洗脱液导入大孔吸附树脂层析柱，采用1-3倍大孔吸附树脂，体积的浓度为10～90％有机溶剂水溶液为洗脱液，洗脱大孔吸附树脂层析柱；(4)浓缩：将步骤(3)获得的全部洗脱液在减压条件下浓缩，浓缩后多肽的浓度控制在20～30重量％；(5)干燥。