一种休闲食品鱼尾及生产方法
基本信息
| 申请号 | CN202111324941.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114009714A | 公开（公告）日 | 2022-02-08 |
| 申请公布号 | CN114009714A | 申请公布日 | 2022-02-08 |
| 分类号 | A23L17/00（2016.01）I;A23L17/10（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23L5/30（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈琬盈;张勇进;文文 | 申请（专利权）人 | 湖南省嘉品嘉味科技发展集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京广技专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 安琪 |
| 地址 | 410000湖南省长沙市中国（湖南）自由贸易试验区长沙片区人民东路二段189号中部智谷产业园8栋201号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种休闲食品鱼尾生产方法，包括以下步骤：取鲜鱼，将鲜鱼去除内脏和鱼头；对鲜鱼进行脱腥；将脱腥后的鱼尾用腌料进行炒制并蒸煮；获得鱼尾制品，将鱼尾制品灭菌并包装；本发明提供一种休闲食品鱼尾及生产方法，用以实现生产的鱼尾食品能够减少或降低鱼腥味的目的。 |
