一种果味酸奶的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710971431.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107751378A | 公开（公告）日 | 2018-03-06 |
| 申请公布号 | CN107751378A | 申请公布日 | 2018-03-06 |
| 分类号 | A23C9/133;A23C9/13 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蒋忠良;姜亚柱;候居峰;蒋玉 | 申请（专利权）人 | 江苏中通生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 镇江京科专利商标代理有限公司 | 代理人 | 江苏中通生物科技有限公司 |
| 地址 | 212000 江苏省镇江市扬中市三茅街道通灵路88号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种果味酸奶的制作方法，包括如下步骤：1）、以植物乳杆菌为发酵菌株，将植物乳杆菌接入植物乳杆菌液体培养基中，28℃通氧培养12‑24h；2）、6000‑6500rpm离心收集菌体，用无菌水洗涤一次得植物乳杆菌菌体；3）、无菌条件下用3‑5倍菌体质量的冻干保护剂复溶；4）、经‑50至‑45℃下进行冷冻干燥得植物乳杆菌冻干菌粉。本发明加工益生菌发酵剂的制备方法，具有方法简单、易操作等优点，值得推广。 |
