一种八月瓜果皮制茶方法
基本信息
| 申请号 | CN201410735599.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104351443B | 公开（公告）日 | 2018-10-30 |
| 申请公布号 | CN104351443B | 申请公布日 | 2018-10-30 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 左宗明 | 申请（专利权）人 | 贵州柯康俐生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 550200 贵州省贵阳市修文县久长镇下堡村一组1栋1层1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种八月瓜果皮制茶方法，具体包括以下步骤：（1）果皮颗粒成形单元：将每张大果皮予以单元化；（2）果皮蒸馏去苦涩：将果皮内苦素类成分剔除；（3）快速冷却；（4）快速发汗：将物料从冷却到高温湿淋；（5）干酵母粉发酵：借用干酵母粉快速对物料发酵催化酶物质；（6）长烘：以固化果皮物料成分，成茶后汤色和持香长久的慢过程；（7）塑形：将散粒状果皮颗粒塑造为几何形体；（8）低温焙燥。该制造技术，能成功将废弃果皮制造出一款全新的果皮红茶新品种，有效地使废弃果皮中所含中药药用价值得到充分再利用，技术的独到增添了它独特的口感和视觉冲击审美效果，可较好地提高人类日常健康生活品质。 |
