纯蜂蜜酒的酿造方法
基本信息
| 申请号 | CN200610018416.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100345955C | 公开（公告）日 | 2007-10-31 |
| 申请公布号 | CN100345955C | 申请公布日 | 2007-10-31 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 吴克华 | 申请（专利权）人 | 湖北本造轩酒业有限公司 |
| 代理机构 | 武汉金堂专利事务所 | 代理人 | 胡清堂 |
| 地址 | 430100湖北省武汉市蔡甸区蔡甸街五层一巷37号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种纯蜂蜜酒的酿造方法包括：选择原料；将糯米洗净加温蒸成熟饭；蒸熟的糯米饭加入酵母菌拌匀；加入干净水封存发酵；发酵后密封、转缸过滤沉淀、灌装包装入库。其优点是：工序简单，操作方便，投资设备少，除蒸糯米外，全部在常温常压下进行；不需添加任何添加剂，保持了绿色食品的天然性；保持了蜂蜜原有的有益成分，根据不同植物花的蜂蜜，可制出不同颜色、不同口感、不同营养成分的蜂蜜酒；同一种蜂蜜可酿造不同度数的酒；除原有蜂蜜酒的保健作用外，对便秘者有特殊的效果；无烟、无废水排放，对环境没有任何污染；产品可在常温常压下长期存放。 |
