一种笋干粉条的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201610641026.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106262161A | 公开（公告）日 | 2017-01-04 |
| 申请公布号 | CN106262161A | 申请公布日 | 2017-01-04 |
| 分类号 | A23L19/18(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23P30/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 毛明燕 | 申请（专利权）人 | 永安市毛氏食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 366000 福建省三明市永安市燕西街道上吉山村186号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种笋干粉条的生产方法，其生产步骤如下：精选笋干，然后将其送入粉碎机粉碎成粉末；得到笋干粉原料；按质量分数比马铃薯粉∶笋干粉为97∶3加入搅拌罐装置内，然后再加入水和盐巴，开始搅拌；将搅拌均匀的粉条浆液在刮板模具中自动成型；然后送至蒸箱进行蒸煮，再送入冷却装置冷却成型；接着脱离刮板模具，送入定型老化装置内进行老化；然后用电动铡刀将粉皮切割成长条状，接着通过大风将粉干长条进行定型干燥；将干燥之后的粉干长条送至电动铡刀进行切割，即得到成品粉条。本发明将笋干和粉条相结合，不仅具有健康营养、方便易食等优点，而且填补了笋干深加工食品市场的空白。 |
