辣味白薯片及制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201010111190.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101861968B | 公开（公告）日 | 2013-03-20 |
| 申请公布号 | CN101861968B | 申请公布日 | 2013-03-20 |
| 分类号 | A23L1/217(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 余向东;孙科 | 申请（专利权）人 | 杭州秀山美地农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州中平专利事务所有限公司 | 代理人 | 杭州秀山美地农业科技有限公司 |
| 地址 | 311107 浙江省杭州市余杭区仁和镇高新农业示范中心 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种既能够保持番薯海苔，又具有香脆口感的辣味白薯片及制作方法，由92～95%番薯泥、0.5～2%辣茄粉、3～5%白砂糖、0.2～0.8%盐、0.5～1.5%麻油、0.1～0.4%味精构成。优点：一是既能够保持番薯海苔，又具有香脆的口感；二是番薯、白砂糖、白芝麻三者之间既相互补充，又相互促进，使其缩合营养价值大大提高。 |
