一种速冻黄豆焖猪蹄及速冻黄豆焖猪蹄的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201610003047.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105455020A | 公开（公告）日 | 2016-04-06 |
| 申请公布号 | CN105455020A | 申请公布日 | 2016-04-06 |
| 分类号 | A23L11/00(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 左涛 | 申请（专利权）人 | 武汉新辰食品有限公司 |
| 代理机构 | 武汉华旭知识产权事务所 | 代理人 | 武汉新辰食品有限公司 |
| 地址 | 430345 湖北省武汉市黄陂区武湖农场工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开速冻黄豆焖猪蹄及速冻黄豆焖猪蹄的制作方法，步骤1，黄豆挑拣杂质清水泡发备用；步骤2，猪蹄火焰燎毛，清水刮洗，然后剁成段，冷水下锅，焯水去腥，然后清洗步骤；3，锅烧热冷油下锅，将蒜片、干尖椒小火炒香，然后入猪蹄炒至油清，起锅备用；步骤4，锅烧热冷油下锅，将豆瓣酱、蒜末、白糖、蚝油翻炒均匀，然后炒八角、桂皮、黄豆酱、鸡精、糖色，翻炒均匀加水大火烧开，倒入猪蹄，小火烧软烂，然后起锅包装；采用该方法制作的速冻黄豆焖猪蹄，具有营养、方便、快捷、受大众喜爱的、且可大批量生产的特点。 |
