柑皮的发花方法
基本信息
| 申请号 | CN202111410203.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113995035A | 公开（公告）日 | 2022-02-01 |
| 申请公布号 | CN113995035A | 申请公布日 | 2022-02-01 |
| 分类号 | A23F3/34（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马成英;欧国良;苗爱清;胡蝶;陈维;夏红玲;钟楚敏;乔小燕 | 申请（专利权）人 | 江门丽宫国际食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 广州广典知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 顾书玲 |
| 地址 | 529100广东省江门市新会区会城港兴路5号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种柑皮的发花方法，其是先使柑皮的含水量为40％～45％；再高温灭菌，无菌恒温下放置7天～14天自然发花。本发明的柑皮的发花方法，充分利用了冠突散蘘菌广泛存在于自然界中，且耐高温的特点，操作简单，无需添加外源菌，无需采用汽蒸等危险的操作，就能达到很好的发花效果。 |
