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一种杂粮复合米方便粥组合物

基本信息

申请号	CN201210581518.X	申请日	-
公开（公告）号	CN103005279B	公开（公告）日	2014-01-22
申请公布号	CN103005279B	申请公布日	2014-01-22
分类号	A23L1/10(2006.01)I;A23L1/216(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	周坚;李江其;王涛;彭振	申请（专利权）人	武汉市江声科技有限公司
代理机构	武汉开元知识产权代理有限公司	代理人	何英君
地址	430023 湖北省武汉市江汉区发展大道176号怡景商务大厦A座903
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种杂粮复合米方便粥组合物，属于食品加工技术领域。本发明方便粥组合物，由杂粮复合米和熟化粮食增稠粉组成，将所述的杂粮复合米原料与水按100：15～25质量比混合调质，经挤压造粒成型和干燥处理制得杂粮复合米；再将所述杂粮复合米与熟化粮食增稠粉按10：0.3～0.5的质量比混合而成杂粮复合米方便粥组合物；该组合物经80～100℃的适量开水浸泡3～5分钟，即可食用；所述杂粮复合米由小米粉、大米粉、玉米粉、荞麦粉和薯类粉原料组成，其杂粮复合米的原料组份配比不仅营养均衡，而且固有特性互补，不加任何化学添加剂，本发明方便粥，营养丰富，天然风味，复水时间短，成粥快，适口性好，不易回生，满足了广泛人群对方便粥类食品的需求。