一种抗菌易保存干盏燕窝及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110484802.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113243521A | 公开（公告）日 | 2021-08-13 |
| 申请公布号 | CN113243521A | 申请公布日 | 2021-08-13 |
| 分类号 | A23L33/00;A23L29/00;A23L3/3562;A23L33/10;A23L27/24;A23L5/00;A23L5/30;A23L3/36;A23L3/349;A23L3/358;A23L3/44 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨柯;谭之博;林鸿媚 | 申请（专利权）人 | 海南大洲金丝燕产业集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京华际知识产权代理有限公司 | 代理人 | 冯春回 |
| 地址 | 570100 海南省海口市龙华区滨海大道69号宝华海景大酒店7层B段 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种抗菌易保存干盏燕窝及其制备方法，涉及食品技术领域。本发明先将新鲜采摘的燕窝阴凉处风干后，在水中泡发，然后经过初次超声洗涤，使用果糖水溶液作为洗涤液，经过白酒熏蒸后进行暖风干燥；制备自制螯合剂，将纳米四氧化三铁包裹在硅凝胶的内部；将暖风干燥后的燕窝进行二次超声洗涤，并加入自制螯合剂，经过二次泡发后进行净化操作，脱水后低温保存制得抗菌易保存干盏燕窝。本发明制备的抗菌易保存干盏燕窝保持了其完整的形状，白酒熏蒸使得白酒中抑菌物质和清香物质都留存在燕窝内部，等离子清洗彻底除菌后与燕窝内部的抑菌物质对干盏燕窝协同作用，实现干盏燕窝的抗菌效果，在保持燕窝自身营养的同时，适宜孕妇类人群服用。 |
